¡Este guarapo está fuerte!

Leydy Faysury Valencia Vera; Angie Marcela López Valenzuela; Yovana Alexandra Grajales Fonseca; Alexandra Parra Puentes; César Augusto Gutiérrez Salazar; Martha Caicedo

doi:10.35985/9786287770614

¡Este guarapo está fuerte!

Authors

Leydy Faysury Valencia Vera; Angie Marcela López Valenzuela; Yovana Alexandra Grajales Fonseca, ; Alexandra Parra Puentes, ; César Augusto Gutiérrez Salazar, ; Martha Caicedo

DOI: https://doi.org/10.35985/9786287770614

Keywords:

Preparación del Guarapo, Guarapo

Synopsis

La cartilla pedagógica titulada "Este Guarapo está fuerte", es el resultado de una investigación realizada en Buenaventura entre el año 2016 y principios del año 2017 titulada "Diálogo de saberes entre conocimiento científico escolar y saberes ancestrales en la I. E. Atanasio Girardot y comunidad afrodescendiente Las Palmeras desde la elaboración del guarapo de caña". A partir de esta investigación, se pudo recolar toda la información de la practica cultural para la fabrica cultural para la fabricación del Guarapo y su explicación desde el enfoque científico.