Hacia un estilo de nutrición saludable
Synopsis
En la región de las Américas las enfermedades no transmisibles causaron en el 2010 el 77% del total de defunciones y en el año 2016 un 81%; esta cifra aumentará en los próximos decenios como consecuencia del crecimiento y envejecimiento de la población, la urbanización y la exposición de factores de riesgo (1). Entre los riesgos para enfermedades cardiovasculares se encuentran: altos niveles de colesterol total, LDL elevado, incremento en los triglicéridos, disminución de los niveles de HDL, índice de masa corporal (IMC) elevado, alteración en la presión arterial, sedentarismo, una dieta aterogénica y tabaquismo (2). En Colombia estos factores de riesgo se pueden evidenciar en un estudio en pacientes con enfermedad cardiovascular donde el 55.5% tenía dislipidemia, el 78.6% hipertensión arterial y 9.54% obesidad (3).
Author Biographies
Luz Adriana Meneses Urrea, Universidad Santiago de Cali
https://orcid.org/0000-0002-7327-2635
Doctoranda en segundo año de Biociencias y Ciencias Agroalimentarias, Universidad de Córdoba-España. Magíster en Gestión de la Salud,Universidad ICESI. Enfermera profesional, Universidad Santiago de Cali. Especialista en Docencia Universitaria, Universidad Santiago de Cali. Miembro del grupo de investigación Cuidado de la Salud. Líder de Investigación Formativa en el Programa de Enfermería. Docente investigadora de la Facultad de Salud-Universidad Santiago de Cali.
Juan David Uribe Ramírez, Universidad Santiago de Cali
https://orcid.org/0000-0003-2698-8064
Tecnólogo en Atención Prehospitalaria, Universidad Santiago de Cali, Médico en formación (V año), Universidad Santiago de Cali, Miembro del grupo del Semillero de Investigación de Patologías Crónicas e Infecciosas (SEPACI), Universidad Santiago de Cali. Miembro de la Asociación Colombiana de Ciencias Biológicas (ACCB) Capitulo Valle.
José Arnulfo Calderón Méndez, Universidad Santiago de Cali
https://orcid.org/0000-0003-3691-5715
Especialista en Espíritu Empresarial, Universidad Santiago de Cali. Administrador de Empresas, Universidad Santiago de Cali. Tecnólogo en Ingeniería Industrial, Centro Superior de Administración Industrial. Miembro de la Asociación Colombiana de Nefrología Comité de Ética.
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91-113
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February 28, 2021
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Copyright (c) 2021 Editorial Universidad Santiago de Cali
