Estrategias empresariales para reactivación post COVID en restaurante de interés turístico en Santiago de Cali
Synopsis
Durante la pandemia, el sector gastronómico fue uno de los más afectado a nivel nacional, con grandes pérdidas y cierres de establecimientos debido a la amplia cantidad de tiempo sin funcionamiento. Por esta razón el propósito principal de proyecto es detectar las oportunidades de mejora del sector gastronómico de Santiago de Cali, frente a la pandemia, la ciudad se Cali es considerada un lugar de turismo contemporáneo, que encuentra un sector de apoyo complementario como es la gastronomía, que hace parte de la identidad de la sociedad, por traer inmersas narrativas culturales de las comunidades relacionadas con los alimentos. Para conocer y plantear estrategias de reactivación se realizaron encuestas a restaurantes de barrios reconocidos en Cali por ser zonas turísticas y gastronómicas, encontrando entre otros elementos la adopción de medios y estrategias digitales como una de las principales estrategias para hacer frente a la reactivación económica por pandemia.
Author Biographies
María del Pilar Franco Cortés, Institución Universitaria Antonio José Camacho
Magister Economía de la Universidad Autónoma de Occidente, Economista, especialista en Finanzas. Docente Investigador de la Institución universitaria Antonio José Camacho, Directora Grupo de Investigacion GICES, Categoria B en Minciencias.
María Victoria García García, Institución Universitaria Antonio José Camacho
Magíster en Mercadeo, Administradora de empresas, docente tiempo completo Institución Universitaria Antonio José Camacho, docente investigador grupo GICES adscrita a la facultad de ciencias empresariales de la Institución Universitaria Antonio José Camacho.
Jhon Edison Valencia Lasprilla, Institución Universitaria Antonio José Camacho
Magister en Dirección Empresarial de la Universidad Santiago de Cali, Profesional de finanzas y Negocios Internacionales con conocimiento en el mercado financiero bursátil nacional e internacional, en la actualidad se desempeña como docente tiempo completo de la institución universitaria Antonio José Camacho y participando en concursos académicos a nivel nacional como bolsa millonaria logrando importantes resultados para los estudiantes que desean acercarse al mundo financiero pasando de la teoría a la práctica.
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August 2, 2024
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