Agricultura orgánica

Lígia Gómez Racines; Carlos Alberto Mina Varela; Bernard Kilian; Kira Schroeder Leiva; Lloyd Rivera Marques; Claudia Johana Rámirez; Duvan Peña

doi:10.35985/9789585522886

Autores/as

Lígia Gómez Racines, Universidad Santiago de Cali; Carlos Alberto Mina Varela, Universidad Santiago de Cali; Bernard Kilian, Fundación Centro de Inteligencia sobre mercados Sostenibles (CIMS); Kira Schroeder Leiva, Centro de Inteligencia sobre mercados Sostenibles (CIMS); Lloyd Rivera Marques, Centro de Inteligencia sobre Mercados Sostenibles (CIMS); Claudia Johana Rámirez, Universidad Santiago de Cali; Duvan Peña, Fundación Universitaria Católica Lumen Gentium

DOI: https://doi.org/10.35985/9789585522886

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Palabras clave:

Agricultura sostenible, Agricultura biológica, Medio ambiente, Enfoque agroecológico

Sinopsis

La agricultura ha sido una de las actividades importantes para la sobrevivencia del ser humano, gracias a ella, las so- ciedades pueden sostenerse en el tiempo. Dada su importancia, este tipo de actividad debe ejecutarse de tal manera que los resultados sean rápidos. Permitiendo con la conocida “Revolución Verde”, el aumento del proceso productivo vegetal con alta afectación en el mismo. Como es manifes- tado por Salgado (2014), una de las principaes causas de la deforestacion, es la agricultura, ya que para tener un gran espacio disponible para cultivar y pastorear el ganado se realiza la tala de bosques, generando, entonces, impactos en el agroecosistema y dentro de ello, la actividad biológica del suelo.

Hoy gran parte del mundo quiere cuidar el medio ambiente y tanto los consumidores como las empresas desean hacerse participes de este proceso. Los clientes ahora favorecen empresas que sean “verdes”; por ende, el mercadeo verde está constituido por un conjunto de acciones encaminadas al posicionamiento de una marca o producto, por medio de un manifiesto cuidado del medio ambiente. La meta es aumentar las ventas, pero también mejorar la imagen de la empresa. Este objetivo exige pasar del discurso a la acción, pero cumplir con el desafío eco- lógico solo será posible si los consumidores transforman también sus hábitos de consumo (Pereira, 2010).

Capítulos

Prefacio
Capítulo1: Agricultura orgánica y comportamiento del consumidor hacia productos sustentables

Lígia Gómez Racines

DOI: https://doi.org/10.35985/9789585522886.1
Capítulo 2: Demanda de productos orgánicos y mercados justos
Caso Costa Rica Y Nicaragua

Bernard Kilian, Kira Schroeder Leiva, Lloyd Rivera Marques

DOI: https://doi.org/10.35985/9789585522886.2
Capítulo 3: Análisis cualitativo de la percepción del consumidor para los grupos focales

Lígia Gómez Racines, Carlos Alberto Mina Varela, Claudia Johana Rámirez

DOI: https://doi.org/10.35985/9789585522886.3
Capítulo 4: Análisis de la percepción del consumidor acerca de los vegetales orgánicos Análisis de estadística descriptiva

Lígia Gómez Racines, Carlos Alberto Mina Varela, Duvan Peña

DOI: https://doi.org/10.35985/9789585522886.4
Capítulo 5: Modelos econométricos
casos tomate y lechuga orgánica

Lígia Gómez Racines, Carlos Alberto Mina Varela, Duvan Peña

DOI: https://doi.org/10.35985/9789585522886.5
Capítulo 6: Variables axiales del consumidor del estudio cualitativo comparadas con la demanda

Lígia Gómez Racines, Carlos Alberto Mina Varela

DOI: https://doi.org/10.35985/9789585522886.6

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Biografía del autor/a

Lígia Gómez Racines, Universidad Santiago de Cali

https://orcid.org/0000-0002-2573-3273

[email protected]

Estudiante del Doctorado en Economía Agroalimentaria (Universidad Politécnica de Valencia), Magister en Mercadeo ,– Universidad Libre, Especialista en Mercadeo Global, – Universidad Icesi, Especialista en Mercadeo, – Universidad Libre, Administradora de Empresas , – Universidad Icesi. Docente Tiempo Completo de la Universidad Santiago de Cali.

Carlos Alberto Mina Varela, Universidad Santiago de Cali

https://orcid.org/0000-0002-2573-3273

[email protected]

Magister en Educación. Ambiental y Desarrollo Sostenible – Universidad Santiago de Cali (USC). Especialista en Gerencia de Mercadeo Global - Universidad Santiago de Cali (USC). Administrador de Empresas Universidad Santiago de Cali (USC). Docente Hora Cátedra de la Universidad Santiago de Cali y Medio Tiempo de la Unicatolica Lumen Gentium.

Bernard Kilian, Fundación Centro de Inteligencia sobre mercados Sostenibles (CIMS)

[email protected]

Doctor en Economía en Recursos Ambientales - Universidad de Hohenheim (Alemania). Magister en Ciencias Agrícolas – Universidad de Hohenheim (Alemania). Gerente de Investigación de la Fundación Centro de Inteligencia sobre mercados Sostenibles (CIMS).

Kira Schroeder Leiva, Centro de Inteligencia sobre mercados Sostenibles (CIMS)

[email protected]

Magister en Teoría Psicoanalítica de la Universidad de Costa Rica (UCR). Docente en la Universidad Autónoma de Centroamérica y en la Universidad de Costa Rica. Analista de Mercado del Centro de Inteligencia sobre mercados Sostenibles (CIMS)

Lloyd Rivera Marques, Centro de Inteligencia sobre Mercados Sostenibles (CIMS)

[email protected]

Graduado de bioproductos e ingeniería de biosistemas. Licenciatura en Aagricultura sostenible de la Universidad EARTH. Analista de Mercado del Centro de Inteligencia sobre Mercados Sostenibles (CIMS).

Claudia Johana Rámirez, Universidad Santiago de Cali

https://orcid.org/0000-0001-7827-6937

Administradora de Empresas de la Universidad Santiago de Cali. Egresada del programa de administración de empresas de la USC. Perteneció al grupo de jóvenes investigadores. Estuvo en un grupo de investigación, dirigido por la profesora Ligia Gómez Racines.

Duvan Peña, Fundación Universitaria Católica Lumen Gentium

https://orcid.org/0000-0002-5083-8237

[email protected]

Magister en Ingeniería Industrial – Universidad del Valle. Especialista en Sistemas - Universidad del Valle. Economista - Universidad del Valle. Docente Universitario.

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