Cultura, Gastronomía y Artesanías. Perspectivas y dinámicas del turismo como agente de transformación económica y social en las regiones
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Palabras clave:
Turismo, Desarrollo local, Sostenibilidad, Gastronomía, ArtesaníasSinopsis
Este libro es una herramienta imperdible para quienes trabajan por hacer del Valle del Cauca un referente nacional de turismo sostenible y, por supuesto también, para quienes desde miradas externas han vivido la magia de este territorio suramericano de encanto o se preparan para hacerlo.
Los autores exponen la dinámica del mercado turístico de este departamento de Colombia con una muy bien lograda caracterización del mismo y del perfil de sus visitantes, así como la atractiva oferta de productos y servicios en los que se ven representados los mayores desafíos de esta industria que impacta, de manera contundente, la economía de este Valle ubicado en la cuenca hidrográfica del Río Cauca y, sin duda, la del país.
Capítulos
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Prólogo
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Introducción
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Dinámica del mercado turístico del Valle del Cauca
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Impactos y retos que debe afrontar el turismo gastronómico en el Valle del Cauca
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Rutas turísticas gastronómicas con potencial de desarrollo en el Valle del Cauca
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Características psicográficas y generacionales asociadas al turismo de naturaleza
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Estrategias para la competitividad de las artesanías indígenas colombianas
Descargas
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