¡Este guarapo está fuerte!

Autores/as

Leydy Faysury Valencia Vera; Angie Marcela López Valenzuela; Yovana Alexandra Grajales Fonseca, Universidad Santiago de Cali; Alexandra Parra Puentes, Universidad Santiago de Cali; César Augusto Gutiérrez Salazar, Universidad Santiago de Cali; Martha Caicedo

Palabras clave:

Preparación del Guarapo, Guarapo

Sinopsis

La cartilla pedagógica titulada "Este Guarapo está fuerte", es el resultado de una investigación realizada en Buenaventura entre el año 2016 y principios del año 2017 titulada "Diálogo de saberes entre conocimiento científico escolar y saberes ancestrales en la I. E. Atanasio Girardot y comunidad afrodescendiente Las Palmeras desde la elaboración del guarapo de caña". A partir de esta investigación, se pudo recolar toda la información de la practica cultural para la fabrica cultural para la fabricación del Guarapo y su explicación desde el enfoque científico.

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Biografía del autor/a

Yovana Alexandra Grajales Fonseca, Universidad Santiago de Cali
Alexandra Parra Puentes, Universidad Santiago de Cali
César Augusto Gutiérrez Salazar, Universidad Santiago de Cali

Citas

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Publicado

noviembre 14, 2025

Licencia

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