Los lípidos y sus generalidades
Sinopsis
Los seres vivos están constituidos por millones de partículas que al unirse forman diferentes estructuras y dan lugar a la vida, desde moléculas tan diminutas hasta sistemas que hacen parte de un organismo. Hay elementos esenciales para la vida, como el “C-H-O-N” (Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno) donde estos interactúan entre sí, favorecen el equilibrio y generan nuevas estructuras, como las proteínas, carbohidratos y lípidos, entre otros (1).
Los lípidos son sustancias naturales y multifuncionales que se pueden encontrar en diferentes formas en el cuerpo, que se adquieren de distintas fuentes alimentarias. La sociedad ha generado estereotipos, clasificando o catalogando a los lípidos como sustancias dañinas para el ser humano, por el contrario, éstos cumplen funciones importantes, como el almacenamiento de energía, aislamiento térmico y formación de membranas celulares.
Biografía del autor/a
Diane María Díaz Velásquez, Universidad Santiago de Cali
https://orcid.org/0000-0001-8372-2268
Magíster en Ciencias Básicas Médicas. Universidad del Valle, Licenciada en Biología y Química. Universidad Santiago de Cali, Bióloga con énfasis en genética. Universidad del Valle, Abogada. Universidad Santiago de Cali, Citotecnóloga. Instituto Nacional de Cancerología. Docente universitaria, Universidad Santiago de Cali y de Secundaria, Colegio Vicente Borrero Costa. Docente investigadora Red Gira de Investigación en el Nodo Paz, Cultura y Medio Ambiente. Cali-Valle.
Anyi Tatiana Upegui Mayor, Universidad Santiago de Cali
https://orcid.org/0000-0003-4370-6372
Médico en formación (internado), Universidad Santiago de Cali. Miembro del grupo del Semillero de Investigación de Patologías Crónicas e Infecciosas (SEPACI), Universidad Santiago de Cali. Miembro de la Asociación Científica de Estudiantes de Medicina de la Universidad Santiago de Cali (ACEMUSC).
Juliet Alejandra Arboleda Nava, Universidad Santiago de Cali
https://orcid.org/0000-0002-4367-7615
Médico en formación (V año), Universidad Santiago de Cali. Miembro del grupo del Semillero de Investigación de Patologías Crónicas e Infecciosas (SEPACI), Universidad Santiago de Cali. Miembro de la Asociación Científica de Estudiantes de Medicina de la Universidad Santiago de Cali (ACEMUSC).
Angie Lisseth Vásquez Mucúa, Universidad Santiago de Cali
https://orcid.org/0000-0003-0581-9106
Médico en formación (internado), Universidad Santiago de Cali. Miembro del grupo del Semillero de Investigación de Patologías Crónicas e Infecciosas (SEPACI), Universidad Santiago de Cali. Miembro del semillero Cirugía Plástica de la Universidad Santiago de Cali (CIRPLUSC).
Descargas
Páginas
17-50
Publicado
febrero 28, 2021
Colección
Derechos de autor 2021 Editorial Universidad Santiago de Cali
